THE AMBIENCE OF MY RESTAURANT

Fresh air
Path

Gazebo

Entrance of the restaurant

Balinese style

One of our chef

Recipe Salmon Butter Lemon and Ayam bakar mayonis

Salmon butter lemon

Bahan-bahan

2 slices salmon
2 + 1 sudu besar olive oil
1 sudu besar butter
1/2 sudu besar jus lemon
4 sudu besar air
garam secukup rasa
lada hitam secukupnya(3 kali pusing kalau guna bekas lada hitam)
daun bawang untuk hiasan
tepung gandum/ corn starch

Cara-cara

1.Kerat 2 salmon dan buang kulitnya. sapukan dengan tepung gandum.

2.Panaskan 2 sudu besar olive oil. Bila olive oil panas, besarkan api dan masukkan salmon.

3.Bila bahagian bawah salmon dah nampak kuning, balikkan dan masukkan pula 1 sudu besar
olive oil.Masukkan garam, dan lada hitam. Kemudian balik-balikkan salmon sehingga garing.

4.Keluarkan salmon dari kuali, masukkan pula air, butter dan jus lemon. Panaskan sehingga
air meruwap dan sos lemon melekat kat sudu.

5.Tuangkan sos lemon ke atas salmon dan taburkan dengan daun bawang.

6.Kalau nak lagi sedap, sebelum letak salmon tu pinggan tu panas sekejap dgn microwave. Lepas
tu bolehlah letak salmon dan sos lemon di atasnya.











Ayam bakar mayonis



Bahan-bahan



8 ketul drumstick
1 sudu besar mayonis
1 kiub ayam
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
Lada hitam secukupnya-tumbuk
2 ulas bawang putih-tumbuk
1/2cm halia-tumbuk



Cara-cara


Perap dengan semua bahan-bahan di atas dalam 1/2 jam. Kemudian bakar. Lagi lama perap, lagi sedap.

Kerabu mangga sotong

Kerabu mangga sotong


Bahan-bahan

2 biji mangga muda (diparut)
2 ekor sotong- bersihkan dan rebus
2 batang cili ( hijau dan merah)
1 labu bawang besar - dipotong halus
5 sb cuka
Gula dan garam
sedikit belacan - Jika mahu

Cara-cara

Gaulkan mangga,sotong yang telah direbus, cili, bawang dengan cuka, gram dan gula.
Masukkan belacan untuk menambahkan rasa dan siap untuk dihidangkan